蒸蛋比例時間、蒸蛋鹽比例、詹姆士蒸蛋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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千萬別忽略這個小動作因為絕對不能讓蒸鍋內對流的水，流到蒸蛋的碗裡面而影響比例！接著再蓋上蒸鍋的鍋蓋後，等到大火煮滾熱水後，再轉中小火繼續蒸大約 ...

[食譜] 超滑嫩電鍋蒸蛋做法-傳承一甲子的技巧無私分享|比例時間 · 1.先打蛋放入碗裡（怎麼感覺有點廢話) · 2.加入一點油可以增加滑嫩的口感 · 3.加入蒜末跟 ...

要做出完美比例的蒸蛋，水與蛋的比例可不能只是憑感覺。參考名廚阿基師曾公開分享的蒸蛋的黃金比例是「蛋1：水2」，以這個比例混和慢慢 ...

以蛋水比例1:1.5，混合拂勻。用隔篩把蛋液注入碟內，再以小匙勺掉小氣泡。用錫紙蓋着。以中火隔水蒸 ...

2020年8月13日 — 蒸蛋比例很重要，想要做出滑順如布丁口感的蒸蛋，特別是要掌握蛋液比例！黃金蒸蛋比例50ml蛋和雞湯的比例是1:2。今天就教你不含配料的純蒸蛋作法， ...

蒸蛋步驟/水比例 · 準備兩顆蛋.一個瓷碗 · 將蛋液打入碗中 · 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例水：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金 ...

2018年4月18日 — 最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。【關鍵字】：蒸蛋、電鍋、懶人、熱水、蛋液、炒菜、雞蛋.

蒸蛋 - 蛋水比例 ... 無聊試做了蒸蛋，本來用網路上號稱「完美蛋水比例= 1 : 2.5」再加上兩顆蛋下去蒸煮，蒸出來的蛋實在噁心的要命。既軟又水。 ... 做法: 1 ...

好吃的蒸蛋怎麼做？快來學阿醜的超簡易步驟，. 電鍋就可輕鬆完成囉！

切記切記鍋蓋不要蓋緊，可以夾根筷子留個小縫，蒸出來的蛋表面才會白泡泡幼綿綿。話說一杯量米杯的水，蒸的時間是22分鐘，所以如果你跑遠了，也要在13分鐘 ...