蛋糕專用脂是鮮奶油嗎、開元食品、開元鮮奶油在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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跟奶油一樣，鮮奶油的來源都是牛奶，所以天然的鮮奶油當然是動物性的。植物性的鮮奶油，又稱人造鮮奶油，是從氰化過的植物油、水、玉米糖漿與其他化學物質混合 ...

鮮奶油是做點心時不可或缺的材料之一，同時也可以應用於料理上，替各式菜餚增添點醇厚的風味。 ... 開元食品長春（桃）蛋糕專用脂 1. 開元食品.

適用裱花裝飾，擠花線條分明立體，運用於抹面可創造光澤亮麗的質地，並擁有高於4倍打發膨脹率，還有優質的抗酸效果，不易油水分離，是主廚們創作出美味甜點的秘密武器。

鮮奶油可是蛋糕的靈魂人物，但你知道動物性鮮奶油和植物性鮮奶油差別在哪？ ... 聽之下都會覺得植物鮮奶油比動物鮮奶油健康，且動物性鮮奶油是葷的， ...

若是食用起來的話「植物性鮮奶油」油膩感比較強，「動物性鮮奶油」則是奶香味比較明顯，依照廠牌不同，奶香濃度也有所差異。品好的生巧系列乳酪蛋糕、 ...

Half cream (12%) –低脂鮮奶油 · Single cream or Light cream (18%) -咖啡專用鮮奶油 · Whipping cream (35%) –打發用鮮奶油 · Double cream (48%) –重乳脂 ...

動物性鮮奶油是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂的乳製品，是天然的鮮奶油，有著濃濃的奶香味，成分也比較簡單，而且蛋奶素也可以安心食用的。 Point 2. 植物性 ...

鮮奶油主要是作為蛋糕的裝飾，或成為麵包的餡料（見鮮奶油包）。也用來加在飲品中。除了上述用途外，鮮奶油也是製造冰淇淋的主要原料。目次.

打發的鮮奶油幾乎是所有蛋糕的裝飾首選，無論和什麼口味都百搭，濃郁的滑順口感更是讓多數人無法抗拒。愛吃鮮奶油是一回事，會打出好吃的鮮奶油又是另 ...

有網友來信問到關於鮮奶油使用的一些疑惑，這個問題的確是不少初學烘焙者者，很容易感到困惑的用題，特別是在選購時經常不知哪一種才是對的。