海綿蛋糕食譜、海綿蛋糕食譜、迷你生日蛋糕在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烤模鋪上一層烘焙紙備用。將低筋麵粉過篩備用。把奶油隔水加熱融化後，放入蜂蜜拌勻備用。 ... 加入蛋黃拌勻，分三次加入，一次一顆攪打至均勻，再加入 ...

植物油加熱至50～60度，將蛋黃和蛋清分離備用。 · 植物油加入牛奶、鹽、蛋黃（分次）拌勻，再加入過篩低筋麵粉輕拌。 · 蛋白加白醋或檸檬汁去腥，接著先打發 ...

海綿蛋糕分蛋法食譜 · 預熱焗爐至170C / 350F. · 無鹽牛油用微波爐或座熱水融化。 · 把雞蛋小心分開蛋黃和蛋白。 · 用電動打蛋器高速，把蛋黃和30克糖打發至發白和濃稠，提起打 ...

1.奶油乳酪和蛋黃放入碗中，以攪拌器拂勻，篩入鬆餅粉、抹茶粉拌勻。 · 2.奶油逐少放入其中，混合均勻。 · 3.在另一大碗內，放入蛋白，打至起泡，加入砂糖拌 ...

海綿蛋糕口感輕盈細密。帶有濃濃蛋香，是我們常見的蛋糕，也是烘焙中的基礎，但對初學者而言，有一點難度。這裡示範的是以全蛋打發的方式製作， ...

海綿蛋糕看似基礎又簡單，但是要美美、澎澎的出爐，還是有一些操作與烘焙科學上對於溫度控制等細節需要注意。這份配方的做法近似於「蜂蜜抹茶蛋糕」，不過為了把好吃的重點 ...

古早味蛋糕做法快讀版 · 1. 將蛋白、蛋黃分開，蛋白盆內需無水無油；沙拉油與牛奶放入鋼盆或小鍋中 · 2. 將混合沙拉油與牛奶鋼盆放在瓦斯爐上小火加熱，迅速 ...

作法 · 準備：烤箱預熱170度C，準備慕斯圈或是蛋糕模，側邊、底部墊烘焙紙。 · 粉類、鹽攪拌均勻後，一起過篩。 · 全蛋、蛋黃、砂糖一起加入攪拌盆稍微攪拌一下，避免砂糖結粒 ...

料理步驟 · 步驟2. 雞蛋加入砂糖打發至兩倍大用刮刀刮取一部分再慢慢流下並且痕跡不會消失接著加入過篩好的低筋麵粉使用刮刀利用切拌的方式將麵糊拌勻.

食材（3-4人） 1小時內 · 1雞蛋分成蛋黃蛋白備用 · 2蛋黃加入香草精拌均後放一旁 · 3現在先將牛油溶化並加入牛奶拌勻後保溫備用 · 4將蛋白打發然後砂糖分三次 ...