抹茶怎麼來的、抹茶日本、抹茶英文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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日前多篇媒體刊登標題非常聳動的新聞，說某營養師說「抹茶粉是蠶寶寶大便」、「抹茶的綠色是由蠶沙裡的的銅葉綠素製成（蠶寶寶的糞便又稱蠶沙，是一種 ...

抹茶的製作過程 · 1：在遮光茶園生長 · 2：摘茶 · 3：綠茶獨特的工程“蒸青” · 4：以磚造碾茶爐加熱（烘乾） · 5：湊齊、挑選 · 6：茶的審查 · 7：保管、熟成 · 8：以石臼碾磨碾茶.

許多「抹茶控」對於抹茶系列相關甜品無所抗拒，不過實際上抹茶的原料中，讓食品呈現濃郁綠色的可食用色素，多數是由蠶寶寶的糞便製成，消息一出， ...

網傳抹茶之所以有著濃艷的鮮綠色，是因為含有從蠶寶寶糞便萃取出的銅葉綠素。對此，農委會闢謠說，傳言是錯誤資訊，抹茶之所以特別顯綠，是因為「茶樹 ...

抹茶起源於隋朝，在唐宋時期達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)。九世紀末抹茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發揚光大成為今天 ...

製作方式上，抹茶和綠茶一樣都是茶葉摘取後蒸製，不過，抹茶在蒸製完後並不進行揉捻，而是將茶葉烘乾、將葉脈除去，只留下葉片的部分，以石臼碾碎成粉末狀 ...

抹茶的原料「碾茶」，需要在茶葉採收的3週前左右開始用毛竹、鐵絲搭棚架，並蓋上稻草及簾幕為茶葉阻擋光源，這個過程就叫做覆下栽培。在遮光率達到98%的 ...

抹茶使用的是光照時間少的嫩芽，咖啡因含量本來就比其他茶葉多，加上製成工法是將未經烘焙的整片茶葉磨成粉，因此也保留了茶葉本身的寒性與大量咖啡因。

抹茶與普遍的製茶技術相異之處，即是製程的殺菁技術。抹茶要求使用「高溫蒸氣」來進行殺菁步驟，比一般製程使用高溫炒鍋殺菁來的快速，且品質均一， ...

抹茶含有豐富的鎂，日本最高等級的抹茶甚至有專有名稱「玉露」，而高級的抹茶粉甚至在用石臼磨成粉的過程中，必須全程溫控以免磨粉生熱造成脫鎂、脫鎂 ...