鳳梨酥失敗原因、鳳梨酥變軟、鳳梨酥皮做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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201303211332鳳梨酥失敗筆記-餅皮、內餡過硬 ... 後來問了烘焙行小姐我的鳳梨酥內餡硬梆梆原因，她答:鳳梨餡不能放冰箱，進冰箱就會變硬除此之外他也不建議我大的跟小 ...

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週末想說一次做36個鳳梨酥，我所做出來的內餡過甜之外，外皮也很失敗。想請問看看會是出了什麼問題.....我的外皮:無鹽奶油260g,無水奶油80g,糖粉75g, ...

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