烘焙原理pdf、烘焙食譜、蛋糕原理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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米糆包製作和發酵的原理與小麥麵粉相同，將米穀粉、水及其他材料. 攪拌至具有筋性，藉酵母(yeast) 發酵產生二氧化碳使米糆糰脹大，再利.
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